Torta al limone

Step 1

Tagliare il burro a pezzetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente. Metterlo in una ciotola e aggiungere metà dello zucchero. Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio, quindi aggiungere i tuorli e la scorza di limone. Aggiungere anche la farina, la maizena e il lievito setacciati insieme e mescolare il tutto.

Step 2

Montare gli albumi a neve con il restante zucchero. Quando gli albumi saranno quasi montati aggiungere il succo di limone a filo e continuare a montare finché si otterrà un composto denso e spumoso. Dopo aggiungere gli albumi al composto già preparato e mescolare ancora. Trasferire il tutto in una teglia rotonda foderata con carta forno e infornare a 180° per 60 minuti.

Step 3

Dopo la cottura, sfornare e lasciare raffreddare la torta al limone e per finire versare sopra lo zucchero al velo. Potete anche sciogliere lo zucchero a velo per creare una glassa da versare sopra la torta. A piacere decorate con qualche fetta di limone.