Torta rustica con ricotta e salame

2015-10-14
Torta rustica con ricotta e salame
  • Porzioni : 4
  • Tempo Preparazione : 20 min.
  • Tempo cottura : 60 min.
  • Pronto In : 80 min.

La torta rustica con ricotta e salame è molto facile e veloce da preparare, è una di quelle preparazioni last minute, un salva-cena soprattutto quando si hanno ospiti improvvisi. Bastano davvero pochi ingredienti e pochissimo tempo per cucinare questa deliziosa pietanza!

Buon appetito!

Ingredienti

  • 300 gr formaggio di capra
  • 250 gr di ricotta
  • 6 uova
  • 200 gr farina
  • 1 confezione di panna
  • 150 gr salame
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • 1 cucchiaio zucchero

Preparazione

Step 1

Su una terrina disponete la farina, formate un cratere e rompetevi le uova, successivamente aggiungete lo zucchero, l’olio e un pizzico di sale. Lavorate bene il composto fino a ottenere una pasta liscia e omogenea di media consistenza che dovrete fare riposare coperta con un canovaccio pulito.

Step 2

Nel frattempo versate in un vassoio il formaggio di capra grattugiato, la ricotta, la panna, il salame (a tocchetti o fettine), le uova e un po' di prezzemolo; mescolate bene il tutto fino a ottenere un composto denso e omogeneo.

Step 3

Fatto questo stendete la pasta, che precedentemente era nella terrina a riposo, in 2 sfoglie e con la prima foderate una teglia coperta con carta da forno; aggiungete il ripieno di formaggio e salame pareggiandolo bene (preferibilmente con una spatola), quindi disponete la pasta rimanente sopra e se vi avanza potrete fare dei decori.

Step 4

Una volta disposta la pasta rimanente, punzecchiate i bordi per sigillarli bene. Successivamente infornate la teglia nel forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora. Passato il tempo necessario fate raffreddare la torta per circa 15-20 minuti prima di servirla. Buon appetito!

Immagine con licenza CC BY-SA 2.0 di idolcididani
Valutazione Media

(4 / 5)

4 5 1
Rate this recipe

1 persona ha valutato questa ricetta

Ricette Correlate:
  • Torta con bietola e speck

    Torta con bietola e speck

  • Torta con broccoli e ricotta

    Torta con broccoli e ricotta

  • Cheesecake al salmone

    Cheesecake al salmone

  • Barchetta mediterranea

    Barchetta mediterranea

  • Ricetta Focaccia con le patate

    Focaccia con le Patate sopra

Commenta questa ricetta